Avant que la fabrication du savon ne soit industrialisée, elle était artisanale. En effet, au 9e siècle à Marseille, il se produisait avec de l’huile d’olive. La combustion de plantes marines et les cendres obtenues s’utilisaient ainsi pour le réaliser. Mais, c’est à partir du 11e siècle que sa vente a commencé dans la région méditerranéenne tandis que la première savonnerie artisanale a vu le jour à Toulon en 1430.
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